En el corazón de Lomas de los Indios, esa pequeña elevación orográfica al sur de Miramar de Ansenuza, late una tradición que ha trascendido generaciones. Allí, en un antiguo galpón que parece guardar en sus paredes el eco de risas y conversaciones de tiempos pasados, se realiza cada agosto un encuentro en honor a San Bernardo, siendo ésta su edición número 42. El encuentro une a la comunidad en torno a una simple pero entrañable comida: los ravioles.
Este domingo, el aroma inconfundible de la salsa casera y el queso sardo de producción local envolvía el lugar, como un lazo invisible que unía a los más de 300 asistentes, provenientes de Miramar y Balnearia. Los nietos y descendientes de aquellos primeros inmigrantes que alguna vez hicieron de estas tierras su hogar, hoy se esfuerzan por mantener viva la tradición que sus abuelos les legaron.
El almuerzo no es solo un evento gastronómico. Es un viaje en el tiempo, un homenaje a esos pioneros que, con manos curtidas por el trabajo en la tierra, supieron volcar su amor y esfuerzo en cada plato. Los ravioles de verduras, con salsa de pollo, hervidos en enormes ollas dentro del galpón, llevan consigo el sabor de la historia, mientras que el pollo a la parrilla, asado en los patios con un gran sistema de parrilla, complementa la experiencia, recordándonos la importancia de compartir y celebrar en comunidad.
Cada bocado parece contar una historia, cada encuentro entre vecinos es una oportunidad para recordar, para sentir el peso y la calidez de la herencia recibida. Y aunque los tiempos han cambiado, el espíritu de aquellos primeros encuentros sigue vivo, presente en cada sonrisa, en cada brindis y en cada plato servido.
Este encuentro, más que una simple comida, es una reafirmación de identidad, una forma de mantener viva la memoria de quienes hicieron posible que hoy podamos reunirnos aquí, en este paraje rural que sigue siendo testigo de la vida en comunidad. Radio Cardinal estuvo presente para capturar ese espíritu, y compartimos con nuestros lectores un video que refleja la esencia de este evento tan especial.
Al finalizar el almuerzo, Carlos Allais dirigió unas palabras a los presentes, en las que agradeció a todos los vecinos que trabajaron para llevar adelante una nueva edición de la Raviolada de la Loma de los Indios.
Por su parte, Gerardo Cicarelli y Lidia Castellino, en representación de la Mutual Federal Morteros, realizaron la entrega de una donación de 250 mil pesos, que será destinada a colaborar con futuros trabajos de remodelación en el edificio del club.
Nota y vídeo: Jorge Villavicencio para Radio Cardinal