En Miramar de Ansenuza se realizó recientemente un taller teórico-práctico de producción láctea, un evento de capacitación que atrajo a numerosos interesados en aprender técnicas y secretos de elaboración de productos derivados de la leche. Organizado por la Agencia Córdoba Turismo, este curso ofreció una formación integral sobre la elaboración de dulce de leche, yogures, ricotta, leche condensada y quesos fundidos.
La capacitación no solo se centró en transmitir conocimientos técnicos, sino también en brindar herramientas prácticas que pueden ser aplicadas para el desarrollo de proyectos artesanales y emprendimientos locales. En una región reconocida como una de las cuencas lecheras más importantes de Argentina, este tipo de talleres representa una valiosa alternativa para los habitantes de la zona, quienes pueden aprovechar los recursos lácteos de su entorno para generar nuevas oportunidades de ingresos y fortalecer la economía local.
La producción artesanal de estos productos tiene una gran relevancia para Miramar y localidades aledañas, ya que fomenta la diversificación de la economía rural y permite que emprendedores puedan ofrecer productos frescos, saludables y de calidad, en un mercado que cada vez valora más la elaboración casera. Además, estos conocimientos pueden ser el primer paso para consolidar pequeños negocios que, a largo plazo, contribuyan al crecimiento de la región. Este tipo de iniciativas también fortalece el sentido de identidad local, permitiendo que los ciudadanos se apropien de sus saberes y tradiciones en la producción de alimentos típicos.
Nota: Redacción Radio Cardinal. Fotos: Prensa Municipalidad de Miramar de Ansenuza.