La Sociedad Española de Socorros Mutuos lanzó la convocatoria oficial para participar del 5° Encuentro de Paelleros del Norte Cordobés, que se desarrollará el próximo 17 de mayo en la ciudad de Deán Funes. El evento, ya consolidado como una de las principales propuestas gastronómicas y culturales de la región, convoca a cocineros, aficionados y público en general en torno a uno de los platos más emblemáticos de la cocina española: la paella.
La jornada estará orientada a compartir saberes culinarios, disfrutar de la gastronomía en comunidad y poner en valor una tradición que ha sabido arraigarse con fuerza en el norte cordobés. En este sentido, la organización evalúa la posibilidad de realizar el encuentro al aire libre, trasladando la actividad a la explanada de la institución, ubicada sobre calle España.
La propuesta contempla la instalación de amplias carpas que permitan garantizar comodidad tanto para los participantes como para los asistentes, en caso de que las condiciones climáticas acompañen. Esta alternativa no solo busca mejorar la experiencia del público, sino también aportar mayor visibilidad y dinamismo al evento.
Desde la entidad organizadora destacaron que el encuentro se ha convertido en un verdadero atractivo turístico-gastronómico, contribuyendo al posicionamiento de la ciudad como un punto de referencia regional en materia de cultura y cocina española.
La paella tiene su origen en la región de Valencia, en España, donde comenzó a prepararse entre los siglos XV y XVI como un plato humilde de campesinos y trabajadores rurales. Su nombre proviene del recipiente en el que se cocina —la “paellera”—, una sartén amplia y poco profunda que permite una cocción uniforme del arroz.
En sus versiones más tradicionales, la paella valenciana incluía ingredientes disponibles en el entorno rural: arroz, conejo, pollo, verduras y, en algunos casos, caracoles. Con el paso del tiempo, el plato evolucionó y dio lugar a múltiples variantes, incorporando mariscos, pescados y otros productos según la región.
La expansión de la cultura española llevó la paella a distintos puntos del mundo, donde fue reinterpretada con ingredientes locales. En Argentina, particularmente en comunidades con fuerte herencia española como las del interior cordobés, este plato adquirió identidad propia, convirtiéndose en un símbolo de encuentro, celebración y tradición compartida.
Con cada nueva edición, el Encuentro de Paelleros reafirma esa conexión cultural, transformando a Deán Funes en un escenario donde la gastronomía se convierte en puente entre generaciones y territorios.